|
|
Spaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
900 gram gehakt (ik neem biologisch half om half)
paneermeel kopje
5 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eieren
1/2 theelepel nootmuskaat
2 theelepels zout
3/4 theelepel peper
beetje bloem
3 eetlepels olie
1 ui grofgehakt
1 groene paprika, grofgesneden
1 tomaat, ontveld en in stukjes
1/2 kop droge witte wijn (kan ook rood of rose hoor)
3/4 kop kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een schaal gehakt, paneermeel, 4 teentjes knoflook, eieren, nootmuskaat, peper en zout door elkaar. Balletjes maken ter grootte van bitterbal. Balletjes allemaal bestuiven met bloem (anders gaan ze plakken in de pan). Olie verhitten in grote pan. Balletjes bruin bakken. Dan ui, overgebleven teentje knoflook en paprika toevoegen. Zachtjes laten pruttelen totdat ui zacht is. Dan tomaat, bouillon, wijn, zout en peper erbij. Deksel op pan en 45 minuten laten pruttelen.
Dag vantevoren klaargemaakt maakt het alleen maar lekkerder.
|
|
|